Cuvée Aurora är en hyllning till vår mormorsmor Aurore Paques, grundare av vårt champagnehus 1905. Cuvée Aurore är en Blanc de Blanc (100% chardonnay) som lagrats i 3-4 år. Med sin elegans, balans och aromatiska komplexitet är den en stor framgång! Inte minst som en aptitretare till fisk och skaldjur. Temperatur +10 grader vid servering.

Paques Champagne grundades år 1905. Philippe Paques är 4:e generationens vinmakare och filosof i bevarandet av Champagnekonsten. Grand Reserva Premier Cru är den mest prestigefyllda från Paques et Fils och lagras i 4-5 år. 70% Chardonnay och 30% Pinot Noir från flera års skördar. Temperatur +10 grader vid servering.

Carte Rogue. På vingården i Rilly la Montagne har vi under fyra generationer lyckats med konsten att utveckla en Millésimé (vintage) Champagne. En blandning av Pinot noir och Chardonnay, balanserad och robust med druvor från våra finaste skördar. Serveringstemperatur +10 grader.